食品级果壳活性炭用在味精制作生产中的脱色能力

发布时间：2022/5/26 10:06:01 发布者：瑞特 阅读人次：

 

 

 

食品级果壳活性炭用在味精制作生产中的脱色能力

  味精是每家每户必不可少的调味品，有些人口味挑剔讲究色香味，不少人做菜的时候喜欢放味精。然而您知道吗，在生产味精的时候是离不开活性炭果壳活性炭吸附剂的，由于味精的生产要求等缘故，对它的技术要求还是比较高的，食品级果壳活性炭、椰壳活性炭价格比普通水处理用活性炭滤料价格贵。

  味精的制作原料是由玉米、大米、小麦、薯类等粮食作物进行微生物发酵后再提取、精制提炼的 ，可用小麦面筋等蛋白质为原料制成，也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成，还可用化学方法合成，其主要成分就是谷氨酸钠，是家中必备的鲜味调味料。果壳活性炭在味精制作中重要的一点作用就是它的脱色能力，脱色能力是评价活性炭吸附剂是否适合味精生产的重要指标。味精中的色素来源于原料葡萄糖和玉米浆发酵时的细菌生成物及提取过程中残糖与菌体蛋白水解的生成物，其成分还受谷氨酸提取方法的影响。

  味精制作中钙镁等碱土金属离子与谷氨酸离子形成稳定的络合物，而且无法通过结晶将其除去，这是纯度下降、阻碍结晶生成，造成晶形不匀整的重要原因。为防止铁由活性炭转入味精中，多数味精厂对其含铁量都有具体要求。

  因此，我们在生产制作味精过程中，一定要选择能够符合相应的技术要求的果壳活性炭来进行对味精的脱色生产，才能够让生产出来的味精符合生产要求。

  我们瑞特活性炭生产厂家生产的椰壳活性炭、果壳活性炭等均有现货，常年销售于全国各地浙江、陕西、山东、山西、宁夏、内蒙、黑龙江大庆、河北、北京、江苏、湖北、陕西、贵州等地，同时也销往国外一些出口国家，得到用户的一致好评，有需要可打电话了解活性炭产品。

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